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Ricette Piemonte

La gastronomia piemontese segue di pari passo le materie prime offerte dalla natura stessa e la spillatura del vino: col particolare che le ricette differenziano moltissimo rispetto alle aeree geografiche molto estese di queste terra e di questi confini; ricordiamo infatti la bagna cauda letteralmente bagno caldo piatto tipico della zona più a Nord di questa regione e di altre sfaccettature culinarie, anche in questo caso protetti dalle diverse denominazioni D.O.P. e I.G.P.

Cucina per sempre e di sempre per i suoi funghi, i suoi suoi tartufi ed il suo vino apprezzatissimo in tutto il mondo, dai rossi d'Asti ai vini Barbera, dal Dolcetto d'Alba al Barolo cuneese: ce n'è per tutti. A seguire una lista di ricette più o meno tipiche del Piemonte.

Ricette Piemontesi

 Tempo Difficoltà Regione Categoria
Involti al prosciutto 15 m Bassa Piemonte Antipasti
Involtini con bresaola 1 h 20 m Media Piemonte Antipasti
Peperoni alla bagna caoda 40 m Bassa Piemonte Antipasti
Acciughe al verde 30 m Bassa Piemonte Antipasti
Torta verde piemontese 2 h Media Piemonte Antipasti
Patè di funghi porcini 2 h Bassa Piemonte Antipasti
Crostoni ai peperoni e acciughe 1 h 20 m Bassa Piemonte Antipasti
Crostoni al lardo e castagne 50 m Bassa Piemonte Antipasti
Tomini elettrici 15 m Bassa Piemonte Antipasti
Uova a la bela Rosin 15 m Bassa Piemonte Antipasti
Pinzimonio alla crema 30 m Bassa Piemonte Antipasti
Rotolo di polenta alle castagne 1 h 30 m Media Piemonte Antipasti
Topinambur in salsa verde 30 m Bassa Piemonte Antipasti
Flan di topinambur con bagna cauda 1 h 20 m Media Piemonte Antipasti
Crostoni caldi ai topinambur 30 m Bassa Piemonte Antipasti
Carne all'albese con gorgonzola 15 m Bassa Piemonte Antipasti
Carpaccio di bresaola al melone 1 h Bassa Piemonte Antipasti
Polpettine al tonno 30 m Bassa Piemonte Antipasti
Lingua col bagnet 20 m Bassa Piemonte Antipasti
Plumcake al salmone affumicato 1 h Bassa Piemonte Antipasti
Quiche ai fiori di zucca ripieni 1 h 10 m Bassa Piemonte Antipasti
Quiche al Praga 40 m Bassa Piemonte Antipasti
Cannoli al prosciutto 15 m Bassa Piemonte Antipasti
Savoiardi 25 m Alta Piemonte Biscotti
Risolini 45 m Alta Piemonte Biscotti
Zuccherotti 35 m Media Piemonte Biscotti
Farinelli 30 m Media Piemonte Biscotti
Mormorii di farina 50 m Media Piemonte Biscotti
Krumiri 2 h Media Piemonte Biscotti
Biscotti morbidi ripieni piemontesi 1 h Media Piemonte Biscotti
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