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Ricette Piemonte

La gastronomia piemontese segue di pari passo le materie prime offerte dalla natura stessa e la spillatura del vino: col particolare che le ricette differenziano moltissimo rispetto alle aeree geografiche molto estese di queste terra e di questi confini; ricordiamo infatti la bagna cauda letteralmente bagno caldo piatto tipico della zona più a Nord di questa regione e di altre sfaccettature culinarie, anche in questo caso protetti dalle diverse denominazioni D.O.P. e I.G.P.

Cucina per sempre e di sempre per i suoi funghi, i suoi suoi tartufi ed il suo vino apprezzatissimo in tutto il mondo, dai rossi d'Asti ai vini Barbera, dal Dolcetto d'Alba al Barolo cuneese: ce n'è per tutti. A seguire una lista di ricette più o meno tipiche del Piemonte.

Ricette Piemontesi

 Tempo Difficoltà Regione Categoria
Tagliatelle in salsa verde 40 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Risotto montanaro 35 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Risotto con fritto di scampi 50 m Media Piemonte Primi Piatti
Risotto con trota e gamberi 50 m Media Piemonte Primi Piatti
Risotto fichi e bresaola 30 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Lasagne con zucchine e fiori di zucca 1 h 20 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Risotto alle castagne 30 m Media Piemonte Primi Piatti
Eliche con verdure e taleggio 20 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Spaghetti creativi 40 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Agnolotti ai funghi 1 h Bassa Piemonte Primi Piatti
Acquacotta con i funghi 40 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Panzerotti di magro della Vigilia 2 h Media Piemonte Primi Piatti
Aceto Aromatico Oltre 2 h Bassa Piemonte Salse
Aceto per la carne cruda Oltre 2 h Bassa Piemonte Salse
Aceto per l’insalata Oltre 2 h Bassa Piemonte Salse
Bagna Caoda 1 h 20 m Alta Piemonte Salse
Sciroppo di cipolle Oltre 2 h Media Piemonte Salse
Sciroppo di fragole Oltre 2 h Media Piemonte Salse
Salsa-pietra 30 m Media Piemonte Salse
Bresaola e funghi 20 m Media Piemonte Secondi Piatti
Manzo funghi e formaggio 25 m Media Piemonte Secondi Piatti
Vitella amorosa 5 m Media Piemonte Secondi Piatti
Vitello sorvino 20 m Media Piemonte Secondi Piatti
Maiale ai sapori di terra Oltre 2 h Media Piemonte Secondi Piatti
Carne Cruda alla piemontese 1 h Bassa Piemonte Secondi Piatti
Tomino al cartoccio 15 m Bassa Piemonte Secondi Piatti
Padellata di pollo e porcini 1 h 10 m Bassa Piemonte Secondi Piatti
Rolata d'agnello alla piemontese 1 h 50 m Alta Piemonte Secondi Piatti
Bollito misto alla piemontese Oltre 2 h Media Piemonte Secondi Piatti
Polenta concia 50 m Bassa Piemonte Secondi Piatti
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