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Ricette Piemonte

La gastronomia piemontese segue di pari passo le materie prime offerte dalla natura stessa e la spillatura del vino: col particolare che le ricette differenziano moltissimo rispetto alle aeree geografiche molto estese di queste terra e di questi confini; ricordiamo infatti la bagna cauda letteralmente bagno caldo piatto tipico della zona più a Nord di questa regione e di altre sfaccettature culinarie, anche in questo caso protetti dalle diverse denominazioni D.O.P. e I.G.P.

Cucina per sempre e di sempre per i suoi funghi, i suoi suoi tartufi ed il suo vino apprezzatissimo in tutto il mondo, dai rossi d'Asti ai vini Barbera, dal Dolcetto d'Alba al Barolo cuneese: ce n'è per tutti. A seguire una lista di ricette più o meno tipiche del Piemonte.

Ricette Piemontesi

 Tempo Difficoltà Regione Categoria
Lievi in panna 30 m Media Piemonte Pasticceria
Cuneesi al rum 1 h Media Piemonte Pasticceria
Golosità in coppa 40 m Bassa Piemonte Pasticceria
Sospiri casalinghi 1 h Bassa Piemonte Pasticceria
Semifreddo all'amaretto 20 m Bassa Piemonte Pasticceria
Semifreddo allo zabaglione 1 h Media Piemonte Pasticceria
Sfogliata ai tre cioccolati Oltre 2 h Media Piemonte Pasticceria
Torre di sorbetti Oltre 2 h Media Piemonte Pasticceria
Bavarese al cioccolato bianco 50 m Bassa Piemonte Pasticceria
Dessert gelato alle nocciole Oltre 2 h Bassa Piemonte Pasticceria
Mattonella di amaretti e meringhette Oltre 2 h Bassa Piemonte Pasticceria
Semifreddo al limone Oltre 2 h Bassa Piemonte Pasticceria
Profiteroles alla crema di banana 55 m Bassa Piemonte Pasticceria
Riso al peperoncino 50 m Media Piemonte Piatti Freddi
Pasta ricca 30 m Bassa Piemonte Piatti Freddi
Toma sott'olio alle erbe Oltre 2 h Bassa Piemonte Piatti Freddi
Pollo tonnato 1 h 40 m Bassa Piemonte Piatti Freddi
Insalata di polpo speciale 40 m Bassa Piemonte Piatti Freddi
Pesce spada alla menta 1 h Bassa Piemonte Piatti Freddi
Pollo in insalata con asparagi 1 h Bassa Piemonte Piatti Freddi
Albese di carne in scatola 30 m Bassa Piemonte Piatti Freddi
Carpaccio di tonno fresco 1 h Bassa Piemonte Piatti Freddi
Carpaccio di polpo Oltre 2 h Media Piemonte Piatti Freddi
Piatto freddo in gelatina 1 h Bassa Piemonte Piatti Freddi
Tagliolini alla trota salmonata 20 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Tajarin alle zucchine e acciughe 30 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Gnocchi prezzemolati ai funghi e fontina 1 h Bassa Piemonte Primi Piatti
Tagliatelle alla carbonara piemontese 30 m Media Piemonte Primi Piatti
Minestra di ortiche 30 m Bassa Piemonte Primi Piatti
Zuppa riso, latte e zucchine 30 m Bassa Piemonte Primi Piatti
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